 Lambang Kabupaten Jepara Motto: Trus Karyo Tataning Bumi (dari Bahasa Jawa yang artinya "Terus bekerja keras membangun daerah" |
Makanan Khas Jepara:
- Pindang Srani
- Rondo Royal (Monyos) = tape goreng yang dibungkus tepung.
- Klenyem (Lempok) = ketela parut goreng isi gula merah.
- Kenyol (Gantilut) = ketela parut dibungkus daun pisang dan tengahnya diisi gula merah, cara masak dikukus.
- Nogosari = tepung dibungkus daun pisang dan tengahnya diisi buah pisang masak, cara masak dikukus.
- Moto Belong = ketela parut dibungkus daun pisang dan tengahnya diisi buah pisang masak, cara masak dikukus, dan disajikan dengan cara dipotong-potong agak miring menyerupai bola mata dan dimakan dengan kelapa yang diparut dicampur sedikit gula.
- Poci = tepung dari ketan yang dibungkus daun pisang dan dibentuk kerucut diisi campuran kelapa parut dan gula merah.
- Kuluban = urap-urap dengan nangka muda, kacang panjang dan daun mudanya, tauge mentah, dan buah petai, disajikan mentahan.
- Pecel Ikan Laut Panggang = ikan laut bakar dengan bumbu sambal santan kelapa.
- Horok-horok* = makanan yang sangat langka dan hanya ditemukan di jepara ini dibuat dengan bahan baku sagu. dengan cara pembuatan yang cukup aneh yaitu menggunakan sisir rambut. bentuknya seperti busa sterofom yang kenyal dengan rasa sedikit asin. biasanya dimakan sebagai campuran bakso,gado-gado, ataupun lainnya.
- Horok-Horok Janganan = Horok-horok* di beri sayur-sayuran seperti: Daun Bayam, Toge, Kacang Panjang, bong (bambu muda), dll, lalu di beri sambal.
- Horok-Horok Cecek = Horok-horok* yang dimakan dengan lauk cecek (Seperti Sate Kulit)
- Bontosan = adonan krupuk ikan tenggiri dalam bentuk gelondongan dan sudah dikukus.
- Sate Udang dan Sate Kerbau
- Terasi Jepara
- Kacang Oven
- Kacang Jepara = Kacang tanah yang masih ada kulitnya alias belum di kupas kulitnya, di sangrai dengan pasir putih sampai warna kulit kacang menjadi kehitaman.
- Durian Petruk (Durio Zybethinus Kultivar Petruk)
- Jeruk Jepara (Limnocitrus Littoralis (miq) Swingle)
- Gereh Iwak Teri = Ikan teri yang dijadikan semacam ikan asin, kebanyakan dari pulau karimunjawa.
- Latuh/Lato = sejenis rumput laut, enak dimakan dalam keadaan segar, dan konon bisa menyembuhkan radang tenggorok, amandel.
- Tempong (blenyik) = ikan teri mentah yang dikeringkan, bentuknya seperti bakwan.
- Sutet = Susu Telor Tegangan Tinggi
Minuman Khas Jepara:
- Adon-adon Coro = minuman jahe santan dengan irisan kelapa bakar, yang disajikan hangat.
- Es Gempol = minuman santan dan gempol (bola dari tepung beras), biasa disajikan manis, asin, hangat ataupun dingin.
- Es Pleret = minuman santan dan pleret (tepung beras yang dimakan sedikit kenyal) hampir mirip dengan gempol.
- Dawet Jepara (Es Cendhol / Cendol) = terbuat dari bahan-bahan tepung sagu, gula merah asli, santan kelapa.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar